2018年口碑新餐饮论坛广州站举办

“新餐饮 新机遇-2018口碑新餐饮论坛”广州站

8月22日，“新餐饮 新机遇-2018口碑新餐饮论坛”广州站盛大开幕，近500余名餐饮大咖云集现场，共话餐饮发展未来。
口碑副总裁陈盛作了“新餐饮，新引擎”的主题分享，陈盛认为，新零售的核心点有三个，超级入口，也就是引流锁客;云系统，也就是数字化经营;最后用智慧餐厅实现提效，有数据统计，使用智慧餐厅和以往相比能提高一倍以上的坪效。B端需要更新成云系统，才能及时、高效地应对C端的变化。口碑针对不同商家属性推出的智能POS，能将流量、营销、经营全方位数字化。陈盛以全球首家智慧餐厅“五芳斋”为例，变成智慧餐厅后，门店的大盘营业额提高了40%。
口碑高级产品专家郑震滨也举五芳斋为例，阐释了在使用智能取餐柜的无人服务、千人千面的人工智能算法、扫码服务的效率提升和24小时零售柜后，实现了全面的增量。
口碑餐饮POS运营总监李健认为，目前餐饮人有四大痛点：引流难、效率低、贷款难、成本高。而智能POS的作用在于：把各个场景的数据应用起来，用阿里的云计算能力进行处理，帮助商家实现数据化经营。智能POS是最核心的价值——带客、提效、数字经营、管钱、强货，能帮助商家解决四大痛点，赢在新餐饮的起跑线上。

智慧餐厅签约

　　论坛结束后，口碑广东大区总经理张锋与华辉总经理王建华进行了广东省首家智慧餐厅的签约仪式，联手打造智慧门店，非常具有意义。优秀商家分享环节也精彩纷呈。
万钧企业集团第三事业部广州皇威食品有限公司赵育庆认为，传统餐饮需要转变自身经营理念，主动拥抱互联网，利用大数据。和口碑合作后，解决了老品牌单一的营销和推广渠道。
广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司运营总监黎勇认为，新餐饮是销售模式的更迭，依赖于技术和信息。他介绍，绿茵阁是一家经营了29年的西餐厅，最大的问题就是缺少相应的人员和技术进行改革。而口碑的智慧餐厅很好地解决了传统企业迫切改革升级的需求。
传记潮发牛肉店负责人表示他已经和口碑合作有两年的时间了，他深刻感受到口碑所带来的好处，在营业额上有很大的提升。他认为，和口碑合作后带来的不仅仅降低了人力成本、提高了宣传度，更重要的是让自己的餐厅实现了信息化管理。
另悉，在论坛开启前，口碑向广州所有商家发出无纸化运动，让每位商家在参与论坛的同时，带上自己的菜单，一是支持环保，同时也是身体力行的迈进了新零售的时代。一直以来，菜单是一家餐厅最具特色的媒介载体，也是每个商家的心血，因此口碑打算把这次收集起来的菜单，放入口碑的菜单博物馆中。